Granola cupjes

Gepubliceerd op 6 januari 2019 15:25

Een originele twist op de klassieke granola!

Recept (voor 6 cupjes)

* 1 rijpe banaan

* 60g havermout

* 30g quinoa vlokken

* 2 eetlepels honing

* Enkele druppels vanille aroma (optioneel)

* 1 theelepel kaneel

* snufje zout

 

Plet de bananen en meng met de havermout, quinoavlokken, honing, vanille, kaneel en zout. Verdeel het mengsel over een ingevette muffin bakschaal en druk met een lepel tegen de randen aan om cupjes te vormen. Laat 1 uur rusten in een koele ruimte of koelkast. Warm de oven voor op 180°C en bak gedurende 30 minuten. Laat afkoelen.

 

Vulling

Hier kan je eindeloos variëren. In dit recept is een vulling gemaakt van Griekse yoghurt met chocoladeschilfertjes (70% cacao). Daarbovenop nog fijngehakte pecannoten en stukjes banaan. Uiteraard kan je dit met eender welk fruit of eender welke noten vullen. De Griekse yoghurt kan je ook pimpen met limoenzeste, cocosschilfers, vanillestokje, ...

 

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.